Hardal nedir ne işe yarar? Hardal, turpgiller familyasından bir bitki olan Sinapis’in tohumlarından elde edilen bir baharattır. Genellikle sarı renktedir ve yemeklerde ve soslarda tatlandırıcı olarak kullanılır. Hardal sosu, hardal tohumlarının ezilerek su ve sirke ile karıştırılmasıyla elde edilir. Yabani hardal yenir mi? Mayıs ve haziran aylarında çiçek açan, çorak alanlarda ve yol kenarlarında yetişen bir yabancı ottur. Genç dalları çiğ veya pişmiş olarak yenir (Seçkin, 2014; Deniz ve Tunçtürk., 2020). Hardalı nerelerde kullanabiliriz? Orta Asya’da doğal olarak yetişen hardal, zamanla farklı kültürlerde kullanım alanını genişletmiştir. Günümüzde dünyanın her yerinde farklı tür ve çeşitlerde bulunan hardal, yemeklerde çeşni, sos, salata…
Yorum Bırak